粽子、咸鴨蛋、雄黃酒是很多地方端午節餐桌上的食材，其中各種口味、老少皆宜的粽子更是深得大家的喜愛。通常情況下，粽子是由糯米蒸煮而成，內含肉、蛋黃、豆沙、蓮蓉、豆子等各種新鮮食材，因此常溫環境下不容易長時間保存。那粽子如何保鮮才能更持久呢?一起聽聽冷庫安裝公司江蘇利邦機電怎么說。

  作為一家專注冷庫設計和安裝的工程公司，庫華制冷已為不少的粽子經銷商設計安裝了保鮮冷庫、冷凍冷庫等，這對延長粽子貨架期和提高收益意義重大。而消費者在家保鮮粽子的話，冰箱的冷藏室和冷凍室都是很不錯的選擇，但是保存時有些細節需要注意，這直接影響著粽子能存多久以及最后的口感。

  建議先晾瀝水分

  在放入冰箱進行冷藏或冷凍前，庫華制冷建議先晾瀝水分并預冷，這樣一來就能很好地避免粽子內部水分過多造成的口感影響。

  冷庫安裝廠家建議套保鮮袋子

  江蘇利邦機電建議在晾瀝水分并冷卻后，在給粽子套一個保鮮袋子，再放入冷藏室或者冷凍室儲藏，從而避免食物間串味而使得風味受損。

  放冷藏還是冷凍?

  將粽子放在冷藏還是冷凍，這取決于你想存放多久以及粽子的包裝形式。例如，如果自己包的煮熟的粽子，量少，兩三天就能吃完的，那放冷藏就可以;量大，那可以放冷凍室保存，半個月不變質也是可以的。又如，超市商場購買的真空包裝的粽子，未打開包裝的情況下，常溫存放三五天或者冷藏存放兩三個月都是沒有問題的，但如果儲藏過程中發現真空包裝有破損漏氣，那就不能食用了。另外，不管是放冷藏還是冷凍儲藏， 裝粽子的保鮮袋子都不要緊貼著風口，也不宜堆得過滿，需要留些空間給粽子呼吸，從而保障粽子的品質如初。

  以上就是江蘇冷庫安裝廠家給大家整理的家庭粽子保鮮要注意的細節，如果需要了解更多商用粽子保鮮設施選用等各類食品保鮮冷藏問題，請聯系客服詳細咨詢。